El Salón
La sala principal. Techos altos, piedra vista, mesas sin mantel. Donde se come sin prisa y se habla sin levantar la voz.
Hasta 40 comensales
Transmisión
Mucho antes de internet, el telégrafo permitió enviar mensajes a distancia con precisión y síntesis. Casa Telégrafo toma esa lógica y la traslada al territorio de la mesa: un lugar donde las personas siguen intercambiando cultura, ideas y emociones.
La Mesa
Dónde comer en Estepona.
En el mismo edificio desde el 1847.
Casa Telégrafo es una gastrotaberna en Estepona situada en un edificio histórico de 1847, en Avenida de España 88. Cocina mediterránea contemporánea con raíz italiana y andaluza: pasta fresca elaborada cada día, pescado de la lonja de Estepona, verduras de la Serranía de Ronda, aceite del olivar andaluz.
No somos un restaurante de paseo marítimo. Somos una casa que cocina. Se puede venir a cenar tres platos, a tomar una copa en la barra con un antipasto, o a ocupar el patio un domingo al mediodía.
Carta
En este palacio, el tiempo no corre.
Se detiene en la mesa.
Il Rito del PaneEl inicio de cada historia
El pan es siempre el primer mensaje.
Petit blanc de harina francesa o integral con semillas. Aceite EVO Casa Telégrafo y mantequilla artesanal.
AntipastiMensajes de apertura
Trio di Fritti
Roma y sus sabores en tres bocados. Sin más explicación.
(salado · umami · picante)
Il Fiore Proibito di Napoli
Hay sabores que funcionan mejor en silencio. Este es uno de ellos.
Flores de calabacín rellenas de mozzarella y anchoas de Cetara.
(salado · dulce lácteo · umami)
Il Lingotto Atlantico
Un gesto mirando al Atlántico. El bacalao cruza la frontera.
Bacalao estilo romano con salsa andaluza.
(salado · umami · ácido)
InsalateSeñales del campo
Il Segnale Rosso
Luz verde. Todo lo que el campo manda.
Lollo rosso, aguacate, mango, cilantro, lima y carasau.
(ácido · dulce natural · salado)
Il Segnale Verde
El rojo llega antes a tus ojos. El resto acompaña.
Lechuga, mozzarella, tomate confitado, peperoni, almendras y aceitunas de Taggia.
(salado · ácido · dulce natural)
PrimiEn fusión
Il Segreto del 1847
Tiempo lento, cocina paciente. El rabo de toro aprende italiano.
Raviolo de rabo de toro, fondo bruno, apio y cacao amargo.
(umami · amargo · salado)
Tagliolini Nero, Oro e Corallo
Este plato nace en el puerto. Entre el fondo del mar y la luz.
Nero di seppia, bisque y gamba blanca de Estepona.
(umami · amargo · salado)
Fettuccine Oro Verde & Rubino
Sicilia abajo, Cádiz arriba. Se encuentran en el centro.
Pistacho puro, tartar de atún rojo y lima.
(dulce natural · ácido · umami)
L'Illusione di Gaia (Caprese 1847)
La caprese que recuerdas. Solo que no era así.
Búfala, albahaca y tres tomates en distintas texturas.
(ácido · salado · dulce)
Fuoco e BraceFuego y brasa
Il Polpo sulla Roccia
El pulpo pide respeto y tiempo. Aquí se cocina así.
Tentáculo a la brasa, patata y peperone crusco. Mayonesa de pulpo y chupito de su caldo al pepe nero.
(salado · umami · ácido)
La Fiorentina di Mare
Tratado como una carne noble. Fuego fuerte y corazón rojo.
300g de atún rojo a la brasa, salmoriglio y Tropea.
(umami · salado · ácido fresco)
Calamaro a Scacchiera
Una técnica sencilla para capturar más sabor. Nada más.
Calamar a la brasa, crema de guisantes y bottarga.
(umami · salado)
Solomillo Mediterráneo y Fuego
Carne, frescor, aroma. Sin más equipaje.
Solomillo a la brasa, tomate confit, almendra, limón y patatas baby al romero.
(salado · dulce · ácido)
Ribeye · Dei Due Mondi
Un puente entre dos cocinas de fuego. La salsa marca el acento.
Ribeye, romesco, pimientos de padrón.
(salado · umami · amargo leve)
Chuletón · L'Eredità Toscana
Un plato que no necesita presentación. Solo respeto.
Rubia Gallega a la brasa, aceites Casa Telégrafo y sales. Patatas al romero y verduras de temporada.
(salado · umami)
DolciEl último acto
Eclissi nel Palazzo · 1847
Tres ingredientes antiguos. Una sola idea.
Chocolate 72%, AOVE, sal y carasau.
(amargo · dulce · salado)
Nuvola Bianca Rubino
Termina como empezó. En blanco.
Panna cotta, frutos rojos y pistacho.
(ácido · dulce · salado)
Sospetto di Sicilia a Málaga
Siracusa mira a Málaga. El limón hace el viaje.
Sorbete de limón siciliano, reducción de PX, tierra de cantucci toscanos, sal.
(ácido · dulce · salado)
Tiramisù Caliente
Un clásico que sigue moviéndose. Tres versiones, una esencia.
Mascarpone, café, chocolate, chile y PX.
(dulce · amargo · umami)
NO TODOS LOS MENSAJES SE LEEN. ALGUNOS SE SABOREAN.
El Edificio
Antes de ser restaurante,
este espacio fue un punto
de transmisión.
Un lugar donde los mensajes llegaban, partían y conectaban personas. El telégrafo representaba algo particular: la capacidad de comunicar lo esencial con precisión. Un sistema donde cada señal tenía significado.
Casa Telégrafo retoma esa lógica como inspiración conceptual. Las paredes siguen ahí. Los techos altos. La luz que entra por la mañana todavía dibuja los mismos rectángulos en el suelo.
Lo que ha cambiado es lo que ocurre dentro: ahora los mensajes se transmiten con un plato, una copa, una conversación que se alarga.
Espacios
Tres maneras de sentarse.
El Patio
Interior descubierto. Buganvilla, sombra y cielo. Para los días en que el aire libre es parte del menú.
Hasta 24 comensales
La Sala Morse
Reservado para grupos. Donde estaba la sala de operadores del telégrafo. Ladrillo, silencio, intimidad.
6–12 personas · Reserva privada
Preguntas frecuentes
Lo que preguntan antes de venir.
¿Dónde está Casa Telégrafo en Estepona?
En Avenida de España 88, Estepona. A dos minutos a pie del casco antiguo y del paseo marítimo. Aparcamiento público a menos de cinco minutos.
¿Qué tipo de cocina hacéis?
Cocina mediterránea contemporánea con raíz italiana y andaluza. Pasta fresca elaborada cada día, pescado de la lonja de Estepona, carnes a la brasa. La carta cambia con las estaciones.
¿Cuál es el horario de apertura?
Lunes, jueves y viernes abrimos de 19:00 a 23:00. Sábado y domingo abrimos a mediodía de 12:00 a 16:00 y por la noche de 19:00 a 23:00. Martes y miércoles cerrado.
¿Hace falta reservar?
Recomendamos reservar, especialmente viernes, sábado y festivos. Se reserva por teléfono, WhatsApp o email.
¿Tenéis opciones vegetarianas y sin gluten?
Sí. Hay opciones vegetarianas marcadas en cada sección de la carta. Disponemos de pasta sin gluten bajo petición al reservar.
¿Aceptáis grupos y eventos privados?
Sí. La Sala Morse es un reservado privado para 6 a 12 personas, ideal para grupos y celebraciones. Para consultas: mesa@casatelegrafo.com.
Contacto
Encontrarnos.
Dirección
Avenida de España 8829680 Estepona · Málaga
Horario
Lunes · Jueves · Viernes · 19:00–23:00
Sábado · Domingo · 12:00–16:00 y 19:00–23:00
Martes y Miércoles cerrado