Las Salas
Tres salas interiores —verde, terracota y amarilla—. Cada una con su luz, su color y sus pequeños detalles. Para comer al abrigo de la casa.
Verde · Terracota · Amarilla
Transmisión
Mucho antes de internet, el telégrafo permitió enviar mensajes a distancia con precisión y síntesis. Casa Telégrafo toma esa lógica y la traslada al territorio de la mesa: un lugar donde las personas siguen intercambiando cultura, ideas y emociones.
La Mesa
Dónde comer en Estepona.
En el mismo edificio desde el 1847.
Casa Telégrafo es una gastrotaberna en Estepona situada en un edificio histórico de 1847, en Avenida de España 88. Cocina mediterránea contemporánea con raíz italiana y andaluza: pasta fresca elaborada cada día, pescado de la lonja de Estepona, verduras de la Serranía de Ronda, aceite del olivar andaluz.
No somos un restaurante de paseo marítimo. Somos una casa que cocina. Se puede venir a cenar tres platos, a tomar una copa en la barra con un antipasto, o a ocupar el patio un domingo al mediodía.
Galería
Lo que llega a la mesa.
Carta
En este palacio el tiempo no corre.
Se queda en la mesa.
EntrantesMensajes de apertura
Croqueta romana
Roma y sus pastas en bocados. Eliges tu preferida, o las tres.
Carbonara, amatriciana, cacio e pepe.
(salado · picante)
Flores de calabacín
Hay sabores que funcionan mejor en silencio. Este es uno de ellos.
Rellenas de mozzarella y anchoas de Cetara. 2 pz.
(salado · dulce lácteo · umami)
Steak tartar
Cuchillo, mano, tiempo justo.
Solomillo servido en tuétano horneado.
(umami · ácido · salado)
EnsaladasSeñales del campo
Il segnale verde
Todo lo que el campo manda.
Lechuga, aguacate, mango, cilantro, lima y carasau.
(ácido · dulce natural · salado)
Il segnale del porto
Misma señal, otro remitente.
El segnale verde con gambas rojas a la brasa.
(dulce natural · ácido · umami)
Il segnale rosso
El rojo llega antes a tus ojos. El resto acompaña.
Lollo rojo, mozzarella, tomate confitado, pimientos, almendras y aceitunas taggiasche.
(salado · ácido · dulce natural)
PastasEl encuentro de las dos tierras
Raviolo de rabo de toro
Tiempo lento, cocina paciente. El rabo de toro aprende italiano.
Fondo bruno, apio y cacao amargo.
(umami · amargo · salado)
Tagliolini al nero di seppia
Este plato nace en el puerto. Entre el fondo del mar y la luz.
Bisque y gambas a la plancha.
(umami · salado · dulce)
Fettuccine con pistacho
Sicilia abajo, Cádiz arriba. Se encuentran en el centro de Estepona.
Pistacho puro, tartar de atún rojo y lima.
(dulce natural · ácido · salado)
Tortellone di búfala
La caprese que recuerdas. Solo que no era así.
Albahaca y tres tomates en distintas texturas.
(ácido · salado · dulce)
Fuego y brasaPrincipales
Pulpo de la lonja
Una técnica sencilla para capturar más sabor. Nada más.
Crema de guisantes y bottarga.
(umami · salado)
Parrillada del pescador
El mar pasa por el fuego.
Gambas, cigalas, sepia y atún, con ensalada. Para compartir.
(umami · ahumado · salado)
Cotoletta 250g
Hay una manera correcta. Esta lo es.
Doble empanado, mayonesa al jugo bruno y ensalada de verano.
(salado · umami · crujiente)
Entraña marinada
Cada hierba es una estación de paso.
Siete hierbas, salsa romesco y pimientos de Padrón.
(umami · salado · vegetal)
Solomillo a la brasa
Carne, frescor, aroma. Sin más equipaje.
Tomate confit, almendra, limón y patatas baby al romero.
(salado · dulce · ácido)
Chuletón a la brasa
Un plato que no necesita presentación. Solo respeto.
Aceites y sales, patatas al romero y verduras de temporada. Para compartir.
(salado · umami)
Menú de temporadaSeasonal menu
Hamburguesa de buey
Un mensaje que llega caliente. Hay que abrirlo enseguida.
Tomate rosa, lechuga, lollo y salsa Telégrafo, con patatas chips.
(salado · umami · ácido)
Bocadillo de tartar de atún
Cruza el Estrecho sin pedir permiso.
Aguacate, burrata ahumada, tomate rosa y salsa andaluza, con boniato frito.
(umami · cítrico · ahumado)
Bun de pulpo frito
Un mensaje del centro. Llega siempre puntual.
Bun de leche al vapor, ensaladilla y salsa real.
(salado · cremoso · umami)
Bacalao estilo romano
Un gesto mirando al Atlántico. El bacalao cruza las fronteras.
Con salsa andaluza.
(salado · ácido)
Ensalada tres tomates
El tomate no necesita traducción. Solo sol.
Selección de tomates andaluces de temporada.
(vegetal · ácido · dulce)
Espárragos verdes a la plancha
El fuego del sur, la mantequilla del norte.
Mantequilla asturiana y hierbas mediterráneas.
(vegetal · graso · ahumado)
NO TODOS LOS MENSAJES SE LEEN. ALGUNOS SE SABOREAN.
El Edificio
Antes de ser restaurante,
este espacio fue un punto
de transmisión.
Un lugar donde los mensajes llegaban, partían y conectaban personas. El telégrafo representaba algo particular: la capacidad de comunicar lo esencial con precisión. Un sistema donde cada señal tenía significado.
Casa Telégrafo retoma esa lógica como inspiración conceptual. Las paredes siguen ahí. Los techos altos. La luz que entra por la mañana todavía dibuja los mismos rectángulos en el suelo.
Lo que ha cambiado es lo que ocurre dentro: ahora los mensajes se transmiten con un plato, una copa, una conversación que se alarga.
Espacios
Cuatro maneras de sentarse.
Terraza Calle Real
Nuestra terraza en la zona peatonal. Más recogida. Un gran ventanal la abre directamente a la cocina.
Zona peatonal
Terraza Av. España
Frente al mar. La terraza de la avenida, para una copa antes de sentarse a la mesa. O después, cuando ya no hay prisa.
Frente al mar
La Sala Morse
Reservado para grupos. Donde estaba la sala de operadores del telégrafo. Ladrillo, silencio, intimidad.
Hasta 12 personas · Reserva privada
Preguntas frecuentes
Lo que preguntan antes de venir.
¿Dónde está Casa Telégrafo en Estepona?
En Avenida de España 88, Estepona. A dos minutos a pie del casco antiguo y del paseo marítimo. Aparcamiento público a menos de cinco minutos.
¿Qué tipo de cocina hacéis?
Cocina mediterránea contemporánea con raíz italiana y andaluza. Pasta fresca elaborada cada día, pescado de la lonja de Estepona, carnes a la brasa. La carta cambia con las estaciones.
¿Cuál es el horario de apertura?
De jueves a martes abrimos por la noche, de 19:00 a 23:30. Los domingos, todo el día, de 12:00 a 23:00. Miércoles cerrado.
¿Hace falta reservar?
Recomendamos reservar, especialmente viernes, sábado y festivos. Se reserva por teléfono, WhatsApp o email.
¿Tenéis opciones vegetarianas y sin gluten?
Sí. Hay opciones vegetarianas marcadas en cada sección de la carta. Disponemos de pasta sin gluten bajo petición al reservar.
¿Aceptáis grupos y eventos privados?
Sí. La Sala Morse es un reservado privado para hasta 12 personas, ideal para grupos y celebraciones. Para consultas: mesa@casatelegrafo.com.
Contacto
Encontrarnos.
Dirección
Avenida de España 88 · Calle Real 5729680 Estepona · Málaga
Dos entradas
Horario
Jueves a martes · 19:00–23:30
Domingo · 12:00–23:00
Miércoles cerrado
Para grupos y eventos privados, escríbenos directamente:
mesa@casatelegrafo.com